Reviews By Shiran

לאורך השנים היו טרנדים שונים בנושאי תזונה, מה שהוביל אותם היו בעיקר הרצון לרזות ולא הרצון להיות בריא. לאורך השנים בהם עבדתי כמאמן כושר, ריצה, ספינינג ומציל הנחתי את המתאמנים שלי לאורך חיים בריא, לאכול במידה מכל דבר ולא להגזים, לכן שמישהו רצה לרדת במשקל הסברתי לו שהרעיון מאחורי התזונה והמילה דיאטה הוא שינוי הרגלי האכילה והתמדה בהם לאורך זמן ולא רק להגעה למשקל כזה או אחר, להבין מה לא טוב לנו לגוף ופשוט להפסיק לאכול אותו לצמיתות. אפשר לומר הרבה על איך שנראתי בזמן העבודה שלי, קיימתי את הדברים להם הטפתי ונתתי דוגמא חיה להיצוע הדברים, אולם דבר אחד לא הייתי ( במבט לאחור ) - בריא! התזונה שלי הייתה בנויה על המון מוצרי חלב, ביצים, עוף, בקר, טונה ולחם קל, ביום רגיל הייתי אוכל 8 יוגורטים, 3 גבינות או קוטג, חזה עוף או פרגיות או טונה וליד כל ארוחה 3-5 פרוסות לחם קל, נראתי טוב מאחר ובנוסף לתזונה שלי גם התאמנתי כל יום ולפעמים גם פעמים ביום. בשמונה פלוס שנים האחרונות התזונה שלי מאוד השתנתה, והשינוי הגיע מהרצון להיות יותר בריא, מתוך רצון להרגיש טוב ולא מתוך רצון להראות טוב או לדאוג לסביבה ולאחרי...

היום רכשתי מקרר יין. בחודשים האחרונים נסענו בין יקבים ברחבי הארץ ורכשנו יינות, דבר אשר הביא אותנו לחפש מקום אכסון לכל היינות ובכדי לשמור עליהם בצורה אופטימלית. בסוף שבוע האחרון חיפשתי באינטרנט מקום לרכוש בו מקרר, חיפשתי מקום שמתעסק רק עם מקררי יינות ויש לו הבנה בנושא, לא רציתי חנות שמוכרת מוצרי חשמל ולמוכר אין ניסיון או הבנה. למה בעצם מקרר יינות? יש סיבה טובה למה לקנות מקרר יינות בין אם אתם שותים הרבה יין או מעט, כאשר רוכשים יינות איכותים מיקבים אנו רוצים לשמור אותם בצורה האופטימלית והכי קרובה למצב שהם נשמרים ביקב, אם אנו רוכשים יינות אדומים המתאימים ליישון אנו לא רוצים לחשוף אותם לטמפרטורות חריגות ומשתנות, אנו רוצים לתת להם טמפרטורה קבועה לאורך כל התקופה בכדי שלא יתקלקלו ואנו נוכל להנות מהשתייה שלהם גם בעוד שנה או יותר. היום בבוקר נסענו לפתח תקווה לחנות בשם וינופו - VINOPO ופגשנו את אבישי פופוביץ המייסד והמנכ״ל (ושותף ביקב 9 ). ההחלטה להגיע דווקא אל וינופו הייתה בעיקר האתר הידידותי, המפורט והברור בהשוואה לאתרים אחרים אשר לא נידבו מידע, מחירים ובעיקר לא נתנו הרגשה מזמינה ...

היום בבוקר הכנתי חלב שקדים או משקה שקדים למי שמעדיף ללא זכר למושג חלב. איך מכינים? כוס שקדים שקילפתי, חמש כוסות מים, 6 תמרים למתיקות קלילה - טחינה בבלנדר והעברתי לשקית בד. בשקית בד נשארו השאריות של השקדים והתמרים, מה לעשות איתם?? מצאתי פיתרון - כדורי חלווה / כדורי תמרים 15 תמרי מגהול שאריות מכוס שקדים קצת טחינה ( אני משאר שחצי כוס או קצת פחות ) טחנתי הכל פודפרוססור ועשיתי כדורים ציפיתי אותם בקמח קוקוס / פירורי קוקוס

לפני שנה כתבתי סקירה על אופה לחם של מורפי ריצרדס  אפשר לקורא עליו כאן הרגשתי צורך לכתוב עליו שוב את דעתי לאחר שנה של שימוש או יותר נכון של אי שימוש.. נתחיל מכך שהלחמים תמיד יצאו טוב, ברגע שמצאתי את המתכון הנכון הלחמים שאפיתי יצאו נהדר ואפילו הילדים שלי נהנו לאכול אותם ועדיין קרוב לחצי שנה שאני לא משתמש במכשיר ואפסנתי אותו בארון. הנתחיל מכך שלמרות שהלחם טעים ומצויין יש קושי לפרוס אותו מאחר והתבנית מאוד גדולה והלחם תמיד יוצא רך בתוכו ומתפורר תוך כדי פריסה. בכדי להנות מלחם טרי בבוקר יש אופציה לכוון את המכשיר לשעה שאנחנו רוצים שהלחם יהיה מוכן, תהליך ההכנה לוקח שלוש שעות +- והוא כולל - ערבוב, לישה, התפחה, לישה, התפחה ואפיה, אופציה מצויינת אולם המכשיר מרעיש! רעש הערבוב והלישה ולאחר מכן שוב לישה באמצע הלילה שיגע אותי והרעש רק הלך והחמיר, התחילו חריקות תוך כדי הלישה וסיבוב הוו, זה אומר שאם רציתי לחם חם וטרי בשש בבוקר - המכשיר היה מתחיל לעבוד בערך ב2 וחצי לפנות בוקר, לא יכולתי לשים אותו במטבח ונאלצתי לשים אותו בממד.. אבל אז פחדתי שאני לא אשמע אם יש בעיה או אם יש קצר וחששתי משרפה.. ...

יום שישי האחרון נסעתי לשוק הכרמל, למרות שאני גר רק 4.5 ק״מ ממנו - זה לא דבר שאני עושה הרבה ואם לומר את האמת במהלך ה16 שנה שאני גר בתל אביב זו הייתה הפעם השנייה שביקרתי בו.. למה? בהמשך! (לתמונה אין כל קשר למציאות) מה הדבר הראשון שאתם חושבים שאומרים לכם שוק? טריות? ריח פירות ירקות? מאפים? מחירים זולים? רעש? לכלוך? מים על הרצפה? דגים?? אתמול נסעתי לשוק הכרמל מסיבה אחת - לקנות אורז לסושי ( אורז טוב… ), החנות הרגילה שאני רוכש בה את האורז הפסיקה להביא את הסוג של האורז שאנחנו אוהבים ולכן נאלצתי ללכת לחנות אחרת, האמת שדי נמנעתי מלהגיע לאזור מאחר ובפעם האחרונה שביקרתי לשם היה כל כך הרבה רעש ולכלוך שלא ממש רציתי לחזור על זה, הפעם הקודמת הייתה בקיץ לפני שלוש שנים בערך ואז גם הלכתי עם סנדלים.. אין דבר יותר נורא מלדרוך במים מטונפים שזורמים ברחובות שאתה הולך לשתות בירה, למה בשוק הכרמל? מאחר ושם זה המקום היחידי שהיה ביר באזר וכל כך הרבה סוגי בירה ישראלית.. טוב קצת סטיתי מהנושא.. חזרה. החננו את האוטו בחניון והתחלנו ללכת לכיוון השוק, בדרך לשם יש שתי אופציות - מדרכה עם הרבה אנשים ומים מלוכלכ...

אחרונה טים קוק הוציא מכתב לעובדים על כך שהרווח הרבעון האחרון ירד, הוא ניסה להסביר מדוע זה קרה ואמר שהכל יתאושש אולם יש משהו אחד שאי אפשר להתעלם ממנו והוא שאפל לא אותה אפל בשנים האחרונות - בעיקר עם טים קוק, ולמה אני אומר את זה??? טים קוק מנסה לרצות את כולם, הוא מנסה להיות ההפך מסטיב גובס, הוא רוצה לתת לצרכן את מה שהצרכן מבקש ומה שהוא חושב שמגמת השוק תהיה / נמצאת, הציטוט למעלה הוא רק חלק מציטוטים שסטיב אמר, כמו זה או זה ויודעים מה?לפני כמה שנים לא ממש הבנתי את זה, חשבתי שהוא יותר שחצן, אולם הבעיה כיום עם אפל שהיא פשוט יורה לעצמה ברגל. אפל הייתה מובילה את המגמה בשוק, נכון היא לא המציאה שום דבר חדש אולם היא לקחה דברים קיימים והטמיעה אותם במכשירים שלהם ברמה כזו שהם היו ברי שימוש, סמסונג וlg עשו הרבה דברים לפני אפל אולם הם לא עשו אותם מספיק טוב. לקחת הרבה פיצרים לדחוף למכשיר זה לא מספיק, הם צריכים לעבוד טוב ביחד ולחוד ולתת חווית שימוש שתגרום ללקוח לרצות לחזור שוב ושוב למכשיר, וכך אנו יכולים לראות את הנושא עם האטת המכשירים - סטיב העדיף לא לתת עדכון למכשיר מסויים או להוריד פיצרים -...

אם אתם אוהבים טיולים ויין יש לי מספר יקבים שאתם צריכים לבדוק, כמובן לכל אחד יש טעם אישי ולא כל מה שטעים לי טעים לאחר - לכן ההמלצה שלי היא כי לי היה טעים! העדפה האישית שלי היא יקבים שמייצרים יין נטו - יין עם מינימום תוספים אולם לא כל היקבים שברשימה שלי הם כאלו. יקב הנס שטרנבך נמצא בגבעת ישעיהו ( ממש מול שריגים-לי און - מבשלת הבירה עמק האלה ורונן נמצאות שם אז מומלץ להיכנס על הדרך ), המשק של גדי  מורכב מכרם בר קיימא, יקב, גינה אורגנית, מסעדה ומקום לאירועים קטנים, מה שאומר שכל תהליך יצור היין הוא בשליטת גדי, הוא מגדל את הענבים עם מינימום ריסוס ודישון אורגני, הוא מייצר את היין בעצמו, יש לו גינה חביבה ומסעדה נפלאה - מה שאומר שאפשר לשתות ולאכול … גדי הוא איש מאוד מעניין, ישבנו איתו לשיחה ארוכה על כל תהליך יצור היין וגם על חייו האישיים, זכינו להכיר איש נהדר שמייצר יין נפלא, היין שהכי אהבנו אצלו היה לה ג׳נבא 2013, יין עמוק שהשאיר הרבה רושם. יקב ארגוב נמצא במושב אביאל - סיפרתי יותר בהרחבה על היקב בפוסט הקודם, כאן אהבנו את כל היינות, פטיט סירה, סגול - בלנד, כתום ומה לא?? הכל ...